A cor roxinha do polvo impregna as batatas. Delícia bonita!

Angelina, que é filha de portugueses, ó pá, escolheu a típica receita de “Polvo ao forno” para esta semana. Ela fez a receita no réveillon, e ficou fantástica! Eu, claro, provei e tirei as fotos.

- 1 kg de polvo já limpo
- 1 kg de batatas descascadas
- 3 cebolas cortadas em rodelas
- ½ litro de azeite
- 1 xícara de vinho branco
- 6 dentes de alho picado
- cebolinha bem picada
- pimenta dedo-de-moça sem semente
- 2 folhas de louro
- azeitonas
- sal a gosto
- salsinha para decorar

Coloque todos os ingredientes numa assadeira, misture bem, e leve ao forno para assar em forno médio, coberto com papel alumínio, por cerca de 20 minutos ou até cozinhar. Quando estiver cozido, deixe mais uma hora no forno para pegar cor. Mas fique de olho: ele não pode passar do ponto, senão fica borrachudo! A receita serve bem quatro pessoas.

Dica: faça um dia antes para que o tempero pegue bem.

O melhor acompanhamento? Vinho português, é claro.

* Post originalmente publicado no UOL Blog. Para ler os comentários antigos, clique aqui.