Guloseima

Estou com gripe e meu paladar fica tristemente alterado nesses dias de espirros, tosses e rouquidão. De molho total, só tenho vontade de tomar sopa e… comer doces. Eu, que notoriamente prefiro os salgados aos doces, sinto vontade de comer chocolates, marshmallow e goiabada todos os dias. Ou, pelo menos, enquanto durar a gripe.

No meio da crise, comi uma tradicional “nhá benta”, vocês sabem, aquele doce coberto de chocolate e recheado com muito, mas muito, marshmallow branquinho. E me peguei a pensar em como é mágica a mistura entre o amarguinho do chocolate e a doçura do creme branco, tão fofo e aerado.

E, naturalmente, comecei a elencar as maravilhas gastronômicas que vêm aos pares, como os grandes amores: pão com manteiga, café com leite, arroz com feijão, goiabada com queijo, foie gras e Sauternes, café preto e bolo de fubá.

Das comidas para as sensações foi um pulo: café fresco e manhã de sono; fondue de queijo e inverno; feijoada e dias felizes; caipirinha e verão; vodka e caviar; champagne e festa.

Essas são as misturas que parecem perfeitas, acima de qualquer suspeita. Mas como dizer que não há uma certa graça em experimentar, digamos, batata frita com sorvete, melancia com farinha? Conheço gente que já provou os dois, e gosta. Eu acho suspeito, mas provaria.

Minha amiga Laura trouxe fotos da China com espetinhos de cavalos-marinhos e gafanhotos. Eu só consigo pensar em churrasco e sábado de sol… mas não com gafanhotos. Há quem já tenha provado e dito que as tais iguarias são crocantes e salgadas. Eu ainda não pude.

Conforme explicava para um amigo, procuro não limitar minhas possibilidades, nunca. Se puder provar, eu provo. Tenho limites, é certo, todos temos. Mas, para chegar até as misturas perfeitas, muitas escolhas duvidosas foram sendo feitas ao longo de toda a existência humana.

E tudo isso, meus caros, porque eu estou com gripe e com uma vontade incrível de comer doces. Em parzinhos.