Guloseima

Meu querido casal de amigos, Adriana e Jan, ofereceu um jantar à moda húngara para esta que vos fala. Claro que aceitei rapidinho e me diverti a valer com boa companhia, bons vinhos e ótima comida!

Jan é de família húngara e, prendado que é, preparou junto com a Dri uma refeição memorável! Com direito a uma aguardente típica, feita de cereja (e MUITO forte), um caldo de frango com macarrãozinho, suave, para começar a refeição, e uma delícia de frango à páprica, com repolho roxo refogado e nhoque húngaro.

Não torça o nariz: repolho roxo é uma delícia! E essa receita que o Jan preparou leva até geléia, um encanto.

O frango à páprica, ao contrário do que o nome sugere, não é forte nem pesadão. O tempero se mistura ao caldo com delicadeza, fazendo com o que o prato, naturalmente substancioso, seja ingerido sem lágrimas nos olhos – ao contrário dos curries, por exemplo.

Para acompanhar o ensopado de frango, o ‘chef’ Jan preparou um nhoque húngaro, feito com farinha de trigo e pingado na água quente com um utensílio próprio, parecido com um ralador de queijo.

A sobremesa veio alegrar ainda mais os corações (e as almas) dos convivas: sorvete geladinho com uma compota de cerejinhas húngaras!

Na foto acima, vocês conseguem ver um pouquinho de cada etapa do jantar: o aperitivo de cereja, com queijos e damascos, o Jan preparando o nhoque húngaro, o frango à páprika, e a linda sobremesa.

Todos os pratos têm aqueles nomes cheios de consoantes que só os húngaros conseguem pronunciar, mas o Jan prometeu mandar uma lista de tudo, certinho, para eu publicar para vocês. As receitas também virão em outro post!

Estamos esperando, amigos!