Guloseima

Você gosta de comida japonesa? Se a resposta for ‘não’, você não sabe o que está perdendo. Há restaurantes interessantíssimos em São Paulo que se esmeram para oferecer iguarias da culinária japonesa em suas diferentes vertentes, e com algumas invencionices também.

Prefiro, no entanto, experimentar a linha mais tradicional da cozinha em questão, sem as aventuras de maionese e cream cheese no meu sushi.

Muita gente evita conhecer a culinária japonesa por achá-la cara demais. De fato, não é exatamente barata, mas há bons lugares onde se pode provar delícias como sushi (aquele enroladinho com alga e arroz), sashimi (peixe cru), tempura (legumes ou camarões fritos com massinha), sem estourar o limite do cartão.

Há um restaurante muito simpático em Pinheiros que atende pelo nome de Yokozuna. Logo que mudei para o bairro, tentei alguns restaurantes japoneses e achei ok. Até encontrar o Yokozuna. Porque o Yokozuna é mestre!

Eles têm pratos a la carte e um rodízio de altíssima qualidade. Se você pedir o rodízio, vai se divertir com pratos quentes e frios. Entre os quentes, anchova grelhada, cogumelos shimeji com cebolinha, tempura de legumes, yakissoba e deliciosos (imperdíveis!) guiozas.

Entre os frios, há sempre fatias de salmão e atum fresquíssimos e o ‘peixe branco’ do dia, igualmente fresco. Há ainda uma variedade de sushis com os mesmos peixes, pepino e salmão tostado. E temakis! Muito, muito bom. A apresentação é sempre caprichada também: um luxo.

Para acompanhar, saquê gelado ou quente, a depender da temperatura lá fora.

Mas eu preciso falar das ikuras. Ah, as ikuras, meu Deus, um sopro de vida, uma alegria, um gosto de mar represado em cada bolinha rosada. Ikuras são ovas de salmão salgadas, como o caviar de esturjão. Mas, em vez de pequeninas e negras, as ikuras são rosadas, femininas, deliciosas. Posso comer um quilo delas sem enjoar. E o sushi feito com ikuras, no Yokozuna, é praticamente um milagre, de tão bom.

Esses não acompanham o rodízio, mas você pode pedir um parzinho de sushis de ikura, de entrada. E, com um gole de saquê, imaginar que a vida, sim, pode valer a pena.

Corre lá:

Yokozuna
Rua Simão Álvares, 445 – Pinheiros – SP/SP
11 3813-4144