Guloseima

De repente, a tarde ficou cinza e começou a chover, do nada. Depois daquele calorão todo, é até bem agradável passar a tarde em casa, pesquisando, com a chuvinha caindo. É, o outono está chegando mesmo, embora eu nem acreditasse que ele viria este ano!

Mas na verdade passei por aqui para dizer que estou planejando muitas mudanças para o Guloseima, coisa boa, semana que vem conto mais, prometo explicar tudinho. Acho que vocês vão gostar!

Enquanto isso, deixo com vocês uma sopinha mais quente, boa para os momentos em que a gente só precisa mesmo é de uma comidinha que conforte:

Sopa de feijão branco

- 2 xícaras de feijão branco
- 1 litro e 1/2 de caldo de frango, legumes ou carne (ou água, se preferir)
- 1 linguiça portuguesa, seca e defumada
- 1 cebola pequena
- 3 dentes de alho
- cebolinha picada e ramos de tomilho
- azeite, sal e pimenta-do-reino, moída na hora

Deixe o feijão de molho, de um dia para o outro. No dia seguinte, escorra a água e lave o feijão. Leve para cozinhar em uma panela grande, coberto com o caldo, até amolecer. Enquanto isso, frite as linguiças em rodelas e escorra o óleo. Reserve as linguiças.

Numa frigideira, frite a cebola picadinha em um pouco de azeite, polvilhe sal, e adicione o alho picadinho também. Quando estiverem dourados, acrescente as linguiças, a cebolinha picada, o tomilho, e duas conchas do feijão cozido, com caldo. Refogue até o feijão amolecer.

Feito isso, coloque esse tempero na panela do feijão, acerte o sal e deixe a sopa apurar, para tomar gosto e o feijão ficar ainda mais molinho.

Quando estiver no ponto desejado, sirva bem quentinha, acompanhada de croutons ou fatias de pão fresquinhas.