Salada grega
Manhã chuvosa de quinta-feira de primavera, eis que Luciana vai à academia, toda pimpona, fazer sua avaliação física. Depois de fracassar miseravelmente no teste de flexibilidade (eu, que já fui flexível como uma bailarina!) e perder o fôlego na bicicleta, recebi o diagnóstico: “é, esses meses sem exercícios influenciaram no resultado… Você precisa perder um pouco de gordura e ganhar massa muscular”, sentenciou a avaliadora. Lovely.
Sendo assim, vamos nessa! E dá-lhe criar pratos leves e saudáveis para fazer deste período de “dieta” algo mais prazeroso. E pode esquecer: adoçantes e coisas diet e light não entram na minha rotina. Coisas saudáveis, como saladas, frutas, iogurtes, etc, isso sim.
Para o jantar de hoje, acho que uma salada grega vai ser o ideal. Leve, crocante, fresquinha. Só preciso achar um bom queijo feta para acompanhar que, sem ele, a saladinha perde toda a graça.
A salada grega do restaurante Acrópoles, em SP
Salada grega
- folhas de alface limpas e secas à vontade
- 1 pepino japonês (com ou sem casca, vai do gosto pessoal)
- 2 tomates vermelhinhos
- azeitonas pretas gordas
- 1 fatia generosa de queijo feta
- vinagrete de limão com azeite extravirgem, sal, suco de limão e pimenta-do-reino moída na hora
O modo de preparo é o mais simples do mundo: rasgue as folhas de alface com as mãos, corte o pepino e os tomates em cubos, misture as azeitonas e o queijo feta também cortado em cubos. Para preparar o molho vinagrete, misture suco de limão com sal e pimenta e adicione o azeite em fio, batendo com um fouet ou uma colher, até virar um molho dourado e uniforme. Para um bom molho, o segredo é usar o dobro de azeite em relação ao limão (ou vinagre). Se sobrar molho, guarde na geladeira e use em, no máximo, 2 a 3 dias. Quanto mais fresco, melhor.
Misture o molho aos demais ingredientes e sirva imediatamente. Se a fome apertar, uma fatia de pão integral não vai fazer mal a ninguém… E, para os que gostam de cebola crua, fatias de cebola roxa incrementam a salada.
E você, tem receitas boas de salada também para estes períodos de controle alimentar? Divide comigo! 
* P.S.: a salada grega da foto é do restaurante Acrópoles, em São Paulo. No lugar do feta, eles usaram queijo branco, por dificuldades na compra do queijo de cabra.
já fui no acrópoles, mas só pedi coisa gorda ahahaha nem lembrei que salada existia diante do mussaká rs
sua receita de salada grega parece bacana e simples. vou tentar.
sabe o que eu queria tentar qualquer dia, lu?! não é por estarmos entrando na primavera, mas queria tentar algo com flores. salada ou algo bem levinho. não sei. acho que nunca comi nenhum prato com flores. parece romântico uahahahaha
bjos!
ps: sequência de posts… tô adorando!
Hahaha! Eu também comi outras coisas no Acrópoles, como a mussaká ou as lulas recheadas!
Taí, Hanny, flores na comida são uma boa ideia para a primavera! Tem um restaurante em SP que está servindo orquídeas comestíveis nos pratos, fiquei com vontade de provar. Vou pesquisar o tema e te falo! Adorei a sugestão, beijoss