Guloseima

Além das sopas e caldos, como esta canja de outono que postei aqui ontem, também adoro comidas picantes para dias frios.

Hoje preparei um curry de frango e pera muito rápido, ficou pronto em meia hora. Fica maravilhoso com arroz branco, especialmente depois que descobri a INCRÍVEL máquina elétrica de fazer arroz japonês! Ahh, eu amo a Liberdade. Mesmo.

Curry rápido de frango e pera

1 peito de frango (500 g) sem pele e sem ossos, em cubinhos
1 xícara (chá) de caldo de frango
3 dentes de alho picadinhos
1/2 cebola picada
3 cravos
1 canela em pau
2 colheres (sobremesa) de curry em pó
1 folha de louro
300 g de creme de leite fresco
1 pera portuguesa, sem casca, em cubos
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino a gosto

Em uma panela média, aqueça o azeite e a manteiga. Junte a cebola e o alho e mantenha no fogo até dourar. Acrescente o frango em cubinhos e tempere com um pouco de sal e pimenta.Misture bem e frite até que o frango esteja levemente dourado.

Junte a pera, o curry, o louro, os cravos e a canela e misture. Acrescente em seguida o caldo de frango quente e mexa bem. Adicione o creme de leite e abaixe o fogo, mexendo sempre até o creme engrossar ligeiramente. Acerte o sal e a pimenta, misture bem e sirva em seguida, com arroz branco.

Se quiser, junte também fatias de manga fresca ou alguma verdura refogada, como espinafre ou escarola. Fica delicioso e esquenta que é uma beleza…

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E para quem perdeu a minha entrevista para a rádio CBN, no sábado passado, deixo aqui o link para o áudio. Ficou muito divertido, acho que você vai gostar.

Mamãe ficou superemocionada porque eu falei dela no rádio. Adoro! Beijo, mamma!