Guloseima

São Paulo vista da minha janela, à tardinha.

São Paulo, capital. A cidade em que nasci. A cidade que amparou meus primeiros passos e beijos, os tombos de bicicleta, as corridas e brincadeiras de pular corda na rua, as mágoas que eu achei que nunca iam passar, os meus trabalhos, as minhas cozinhas, o meu amor. Minha cidade, meu pequeno país.

É claro que eu poderia falar aqui de um monte de lugares que adoro na cidade, como o Museu do Ipiranga, a avenida Paulista, o meu bairro de Pinheiros. Mas como a comida é sempre o primeiro assunto que toca meu coração, não tenho como fugir do óbvio: selecionar, pela lembrança e pelo carinho, as comidinhas que primeiro me vêm à cabeça quando tenho fome nesta cidade enorme. São muitas, claro. E uma lista como esta é sempre injusta. Mas aqui o voto é de memória, sim: a minha.

O QUE EU GOSTO DE COMER EM SÃO PAULO?

O steak tartare do Le Jazz.

O croissant de presunto e queijo da Pain de France (e o pain au chocolat também).

Qualquer delícia japonesa do Tanuki (de preferência, junto com a Fefa e a Bibi).

O lámen com vegetais extras do Porque Sim.

Pão na chapa da Padaria AJ, na esquina de casa.

A sopa de won ton do Kar Wua.

O cheeseburger da Hamburgueria do Sujinho e os miniburgers do Ritz (entregues em casa, de preferência).

A batata-frita e o milk-shake de chocolate do Fiftie’s.

A esfiha de carne fechada, a de verdura e o quibe redondo do Jaber.

As alheiras da Casa Portuguesa.

O capeletti in brodo do Gigio (a salvação nos dias em que estou com gripe ou manha).

A porchetta do Vito. Ou o ravióli aberto com rabada.

O sanduíche de pernil do Estadão.

O pastel de feira da Maria (de carne, sem invencionices).

A feijoada do Consulado Mineiro.

O caldinho de feijão (e o chopinho) do Filial.

O torresmo do Mocotó.

A coxinha do Veloso (com a caipirinha de jabuticaba) e a do Frangó.

O sonho da Cristallo.

E os PFs de tantas esquinas, as pizzas, os pasteis de feira, os quibes fritos, as guloseimas e doces de padaria, os brigadeiros, bolos, sonhos, pratos de macarrão com almôndegas e bastante queijo, os filés à parmegiana, os sorvetes e frozens, os doces antigos e escondidos, o café com chantilly. É claro que amo as delícias da alta gastronomia, sua delicadeza elegante, seus pratos de contos-de-fada. Mas quando penso em São Paulo, as memórias são cotidianas. Comida de ontem, hoje, de amanhã também. De todo dia.

My dear, my darling, my love: feliz aniversário, São Paulo de todas as gentes, de todas as línguas.