Guloseima

O Fabricio Yuri é um amigo que gosta mesmo de viajar. Já esteve em lugares simpáticos como Buenos Aires e Santiago, mas é sempre lembrado por ter morado na Rússia. Sim, ele fala russo, e bem!

É pena que, na época, a gente não se conhecia, de modo que eu perdi a chance de ter uma foto exclusiva de blini e caviar. E perdi a chance de ter relatos sobre as melhores vodkas do mundo!

Mas não há de que. Em setembro, Fabricio querido esteve a trabalho na Colômbia e tirou umas fotinhos de comida, que eu reproduzo aqui na terceira e última parte dos “Amigos viajantes”.

Atencioso, Fabricio deu ainda o link com receitas das delícias colombianas, que você pode conferir aqui.

Durante a viagem, Fabricio conheceu:

A sopinha de batata com milho e frango com arroz, em Bogotá

Fabricio descreveu o prato como “simples, mas de coração”. Comida caseira colombiana!

Patacón, a ‘batata-frita’ de banana

Esta eu realmente fiquei com vontade de experimentar. Será que tem mais gosto salgado ou doce? Ou ambos?

Um café Juan Valdez

Fabricio jura de pés juntos que não, não toma café. Mas se rendeu aos encantos do cafezinho Juan Valdez, que considerou simplesmente, o ‘melhor do mundo’.

‘Arepas con queso’

Fab pediu com dobro de queijo. Parece aquele queijo Minas, fresquíssimo, derretido. E parece muito, muito apetitoso! Depois vem me dizer que só come comida light. Sei, Fabricio!

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Quero agradecer a todos os meus queridos amigos, viajantes ou não, por colaborarem com este blog. E por todos os recadinhos fofos que recebi, de feliz aniversário.

Vocês me fazem feliz

Eu queria ter postado estas fotos da minha querida Patricia Junqueira na semana passada, mas achei por bem deixá-las para agora. Porque eu e ela somos duas escorpianas arretadas, e fazemos aniversário no mesmo dia: hoje!

A Pati está em Lyon, na França, estudando e investindo na carreira de historiadora que, tenho certeza, será brilhante como ela. Feliz aniversário, querida!

E agora, às fotos. Fiquem com água na boca e planejem sua próxima viagem para a França:

Quiche, salada e vinho tinto no almoço, em Lyon

Tomar vinho no almoço é um luxo. Mesmo se tudo desse errado, a viagem já valeria a pena só por isso!

Mil-folhas e um café

A Pati é muito chique. Comer mil-folhas e tomar um cafezinho, dando uma pausa nos estudos, em Lyon, definitivamente não tem preço.

‘Cama de batata’, em Perouges

Além de Lyon, a Pati dá suas escapadas por outras cidades francesas. Em Perouges ela provou esse prato que me deixou com vontade até agora. Parece incrível!

Paris à noite

E esta foto não é de comida, mas eu não poderia deixar de publicar uma foto da cidade mais adorável do mundo. E a Pati caprichou na fotinho!

Um dos meus grandes prazeres nesta vida é viajar. Agora que estou estudando comidas e bebidas, fico ainda mais animada para correr o mundo e desvendar todos os sabores, cheiros e cores que aparecerem pela minha frente em viagens, grandes ou pequenas.

Mas como nem todos os meus sonhos acontecem, assim, num passe de mágica, eu me ocupo de infernizar, ops!, de pedir aos amigos viajantes que tirem muitas fotos de quitutes para o Guloseima.

Começo estes relatos de amigos, viagens e gastronomia com a contribuição de quatro queridos: Lello, André, Patricia e Fabricio Yuri. Todos eles lembraram desta pequena aqui e tiraram fotinhos de comida, bebida e bem-viver em suas viagens deliciosas pelo mundo afora!

Para não ficar um post gigante, resolvi dividir as fotos em dias. Hoje é a vez de Lello e André, que fizeram uma nova jornada pela Europa em setembro. Amanhã e depois teremos iguarias francesas, com fotos da Patricia, e delícias colombianas, com imagens de Fabricio Yuri.

E a primeira foto da série Lello-André na Europa é o…

…Mousse-monstro de chocolate em Paris

‘O pior restaurante da cidade’, diz Lello. Só ele consegue ir a Paris e achar um mousse de chocolate que não preste!

Comida saudável em Atenas

Note o tamanho deste crustáceo!

Coca-cola de café, em Praga

E depois Lello reclama que tem insônia.

Balas Malaco

André comprou balinhas em Estocolmo: ‘balas malaco, as piores do mundo’. Acho que ele não gostou…

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Se você, leitor amado, se empolgou e quer mandar uma foto também, não se acanhe. Mande um e-mail para guloseima.blog@gmail.com com a comida mais gostosa que você já provou em uma viagem. Só não vale copiar foto alheia, é feio e dá castigo!

Uma semana antes dessa loucura de acidente aéreo, eu estava no Rio de Janeiro. Antes do Pan, antes da TAM, antes de tudo isso. Fiquei três dias, mas foi o suficiente para sentir saudades. Eu sou paulistana da gema, eu falo “meu”, eu como macarrão de domingo, eu amo a minha cidade, mas eu preciso dizer: eu adoro o Rio!

Antes que me perguntem: eu fui e voltei de ônibus.

Mas o que eu quero realmente dizer é que, em apenas três dias, deu para curtir um pouquinho da cidade. Claro que eu infernizei os amigos tirando fotos de todas as comidinhas por onde passei. Mas valeu a pena! Agora você pode ver um pequenino roteiro para passar um fim de semana prolongado no Rio. Quem sabe você espanta a tristeza e até consegue se divertir na cidade maravilhosa, já que os jogos Pan-Americanos ainda estão acontecendo? Vamos lá:

Sábado:

- Café da manhã no Cafeína, no Leblon, horas depois da chegada: minibaguette (crocante por fora, macia por dentro), geléias de amora e morango, requeijão, queijo branco, torradas com manteiga, salgadinhas, feitas na hora. Café com leite enorme, delicioso, mais café expresso (que eu praticamente passei a madrugada em claro).
- Caminhadas mil. Parada para um café expresso e água com gás na Livraria da Travessa. Petit-four delicado para acompanhar.
- Água de coco na rua, geladinha, uma alegria em terras (quentes) cariocas
- Mais caminhada e uma pausa para um filme. Café e enroladinho misto (presunto e queijo) antes de assistir Paris Je T’aime. Comida de cinema, mas estava bom. E depois ainda assistimos a uma sessão de curtas do Anima Mundi, muito divertida!
- Jantar no Shopping Tijuca, um restaurante por quilo que misturava comidas japonesa e chinesa. Estava tão cansada que mal consegui aproveitar o sabor. O sushi estava fresco, mas nada de especial. Valeu pela rapidez.

Domingo:

- Encontro com amigos queridos e almoço no Bar da Fatinha, em Santa Tereza: truta grelhada com alcaparras, arroz branco com passas e purê de batatas, mais cerveja gelada para acompanhar. Merece menção especial o garçom sugerir à minha amiga, depois de horas esperando seu prato, que dividisse seu mísero potinho de molho de uva com a mesa ao lado. Surreal, mas todo mundo riu e foi simpático.
- Breve passeio pela Confeitaria Colombo, no Forte de Copacabana, suficiente para apreciar a vista incrível e os primeiros acordes de uma orquestra de câmara que se apresentaria no local. A Confeitaria Colombo é um espetáculo, mas concorrida a valer.
- Café e docinhos no Bar Samba, pertinho do Forte de Copacabana. Destaque para a mentinha que morreu derretida embaixo da minha xícara quente de café expresso.
- Jantar no Shopping Tijuca, novamente, porque era pertinho da casa em que estava hospedada. Camarões, muitos camarões, que pareciam onipresentes nos restaurantes do Shopping (e eu adorei!). Os empanados, à moda chinesa, também estavam bons.

Segunda-feira, dia de voltar:

- Café da manhã adorável na casa da minha hóspede, com café quentinho passado na hora, iogurte, biscoitos e requeijão. Mimada, eu? Que nada!
- Almoço sensacional no Gula Gula, no centro do Rio: o melhor almoço da minha pequena viagem! Destaque absoluto para a salada especial de carne desfiada, enorme, muito apetitosa e com um molho incrível de mostarda Dijon e iogurte. Tinha folhas verdes (alface, alface roxa e rúcula), carne assada desfiada (muito saborosa), pedaços de manga, parmesão ralado e batata palha. Água com gás, gelo e limão, o básico para refrescar e acompanhar a salada. De sobremesa, colheradas de mousse quente de chocolate com sorvete de creme da minha amiga, que eu não posso com aquela sobremesa enoooorme sozinha.
- Hora de dizer “tchau, Rio”. Balinhas tic-tac e muita água no ônibus.

Minha viagem de volta foi muito mais feliz depois dessa refeição no Gula Gula. Obrigada, muito obrigada, amigos!

E, chegando em São Paulo, à noite, um jantar com o marido no Sujinho. O que comemos? Bisteca, é claro! Mas isso é assunto para outro post

Minhas favoritas são as de violeta… Têm gosto de perfume, mesmo!

Segundo meu irmão, parecem ovinhos de lagartixa, do tipo que apareciam no telhado da nossa antiga casa. Segundo meus amigos, têm gosto de perfume. Para mim, é um dos doces que mais me trazem lembranças boas. Trata-se de pequenas bolinhas brancas, com cheiro – e gosto – de flor: as balinhas de aniz da Flavigny!

Minhas favoritas são as de violeta. Mas tem também de rosa, de flor-de-laranjeira, de menta e natural. As “naturais” têm o sabor puro do aniz, ou erva-doce, material onipresente em todos os sabores.

Descobri essas balinhas por acaso, numa viagem. Tenho paixão por violetas e latinhas, de modo que quando meus olhos encontraram aquela lata com tampinha arroxeada, salpicada de flores de violeta, intuí que só poderia ser coisa boa.

Infelizmente, só consigo um “refil” das pequenas quando alguém viaja para a França. Sim, as balinhas são de origem francesa, de uma fabriquinha chamada Anis de l´Abbaye de Flavigny. Foram eles que inventaram a delicadeza.

* Post originalmente publicado no UOL Blog. Para ler os comentários antigos, clique aqui.

Numa viagem a Paris, há quem enlouqueça com compras, passeios ou museus. Eu fico louca com a comida (ok, com as compras também). Eu que, normalmente, me alimento como um passarinho, viro um monstro glutão ao pisar na capital francesa. Explico: como resistir aos deliciosos pain au chocolat e croissants no café da manhã? Como resistir aos macarons coloridos, cada cor sugerindo um mundo novo de delícias? Na minha mais recente estadia por lá, me fartei de três alimentos básicos – e caros -  à humanidade: pão, queijo e vinho. Segue minha lista de eleitos para quando você tiver a alegria de conhecer Paris:

Pain au chocolat: é praticamente um croissant, com massa folhada levemente doce, mas o recheio, ahhh, o recheio é uma grossa barra de chocolate meio amargo que fica com uma textura inexplicável depois de se amalgamar, levemente, com a massa, no processo de assar. É consumido basicamente no café da manhã, mas eu poderia comê-lo a qualquer hora do dia. Se você estiver em São Paulo, pode provar essa delícia na Pain de France e na DeliParis.

Macarons: são um tipo de doce muito, muito leve, cuja massa é feita com uma espécie de farinha de amêndoas. Cada cor (claro…) corresponde a um sabor. Rosa, para os de morango; marrons, para os de chocolate. Beges, para os de café e verdes (os meus favoritos) para os de pistache. Em Sampa podem ser encontrados na Payard e também na supracitada DeliParis. Mas, aqui, a massa leva farinha de castanha de caju. Não fica tão leve, mas é também delicioso.

Para completar, o trio que me faz feliz, em Paris, ou em qualquer lugar:

Baguetes, queijos e vinhos: as baguetes, na França, são deliciosamente crocantes e fresquinhas. Claro, se você, como eu, sair em busca de uma refeição às oito da noite, em Paris, corre o risco de encontrar uma baguete dura e/ou terrivelmente murcha. Mas se você for esperto, consegue acertar a hora da padaria (ou boulangerie, como queira), e comprar deliciosas baguetes quentinhas, crocantes e felizes. E carregá-las envoltas em um mísero papelzinho de padaria é uma aventura. Tente não deixar muita poeira ou fumaça de cigarro poluir sua baguete.

Já os queijos, na França, são uma aventura à parte, capaz de deixar qualquer amante de queijos enlouquecido. Diz que há um tipo diferente de queijo para cada dia, por lá. Mas eu prefiro deixar meu paladar escolher os de sempre: brie, camembert e os variados tipos de chèvre, queijos de cabra que são uma alegria para mim e que, infelizmente, em São Paulo custam os olhos da cara. A marca mais usual para o queijo-nosso-de-cada-dia, em Paris, é a President. Em alguns bons supermercados você consegue encontrá-los por aqui.

E, para finalizar, os vinhos. Costumava comprar umas garrafas por bons preços nos mercadinhos mais fuleiros de Paris. Normalmente, era um Côte-du-Rhônes pungente, tinto, delicioso. Outras vezes, investi num rosé da Provence, mais leve. Não provei nenhum branco (acho que sou fã, mesmo, é dos tintos). Mas a regra é: não tenha medo de experimentar. Sim, sim, dizem que há várias leis para combinar queijos e vinhos, etc, mas eu ia mais pelo que meus olhos aprovavam. E sempre deu certo!

* Post originalmente publicado no UOL Blog. Para ler os comentários antigos, clique aqui.