Quem faz o Guloseima
Olá! Quem escreve o Guloseima desde 2006 sou eu, Luciana Mastrorosa, jornalista especializada em gastronomia e culinária. Nasci em São Paulo, capital, onde moro até hoje. De família italiana, minha primeira influência na cozinha foi a mamma – que cozinha como ninguém, devo dizer.
Cursei Jornalismo na Faculdade Cásper Líbero, em São Paulo, e lá me formei em 2000. Trabalhei como jornalista e gerente de produto de internet até 2009. Em 2008, fiz o curso Objetivo Chef da prestigiada Escola Wilma Kövesi de Cozinha, em São Paulo. A partir daí, decidi direcionar totalmente minha carreira jornalística para a gastronomia, paixão antiga. Amo tudo o que se relaciona a cozinha, mas não dispenso boa literatura, cinema, música, artes e, claro, viagens. Sou apaixonada por novos sabores, e viajar é uma dessas oportunidades incríveis de entrar em contato com a cultura e a gastronomia estrangeiras.
Em 2010, realizei um dos meus maiores sonhos: estudar na escola de culinária Le Cordon Bleu Paris, em Paris, uma das mais famosas e prestigiadas do mundo. Fiz o curso Hautes Études du Goût, uma parceria da Le Cordon Bleu com a Université de Reims Champagne-Ardennes. Em 2011, recebi meu diploma de especialista, com um trabalho de conclusão de curso sobre os espumantes brasileiros e nosso terroir. Gostei tanto do curso que deixei um testemunho no site do HEG. Veja aqui.
Também em 2010, lancei meu primeiro livro de gastronomia, o Pingado e Pão na Chapa – Histórias e Receitas de Café da Manhã, pela editora Memória Visual. E dei aula de jornalismo gastronômico online para a primeira turma do curso de pós-graduação em jornalismo gastronômico do Senac-SP, feito repetido com amor na turma de 2011.
Até dezembro de 2011, trabalhei como editora-assistente e de receitas na revista Menu, onde escrevia reportagens variadas sobre o universo da gastronomia e editava todas as receitas publicadas na revista. Clique aqui para ver um pouco do meu trabalho por lá.
Colaborei também, desde 2008, com reportagens sobre gastronomia e culinária para o portal G1, da rede Globo; para o caderno Paladar, do jornal O Estado de S. Paulo; e para a revista Cozinha Profissional. Faço também trabalhos de produção editorial e revisão técnica de receitas.
Mantenho o Guloseima no ar desde 2006. O blog começou porque eu adoro uma guloseima, não dispenso uma boa xícara de café, coleciono receitas (e caderninhos!) e não perco uma prosa sobre comida. Se quiser alguma receita, é só pedir.
Para contatos de trabalho, food writing, revisão técnica, edição e criação de receitas, produção de conteúdo para sites, livros e publicações online e impressas, aulas de culinária e história da alimentação, entre em contato no e-mail guloseima.blog@gmail.com e lucianamastrorosa@gmail.com.
Este ano, começo um novo projeto de trabalho. Darei mais detalhes em breve. 
Boa leitura e bom apetite!
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Onde encontrar meu livro?
- Livraria Cultura
- Livraria da Travessa
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Lú…casa LINDA!!! Tudinho no capricho…só tá faltando uma pessoa aí…rsss EU!!!
Parabens menina…Vc é a prova viva que nem só de cama vive a mulher. Bjs no teu coração
Ná, adorei a visita!
Agora que vc já sabe o caminho, volte sempre, viu? Bjss! 
bom dia! Primeira vez no Guloseima. Gostei muito e já adicionei aos favoritos.
Acompanho um outro blog que gostaria de indicar para você dar uma olhadinha. Talvez seja interessante.
Parabéns, sucesso.
http://tudonapanela.blogspot.com/
Estava procurando sobre produtos de salmão quando
li em um de seus comentários que você adora comida japonesa. Gostei das fotos e dos comentários.
Trabalho com trutas (um salmonideo).
Sugiro que prove os equivalentes do que provou do salmão, substituindo por trutas.
Vindo a Campos do Jordão, procure o Kouguen, no Capivari. La, pode-se degustar desde o caviar de trutas, sushis, sashimis, grelhados e com um peixe fresquissimo, que está a no máximo duas horas de distância.
Bom apetite e parabens pelo “GOLOSEIMA”
Fiz um post sobre seu livro lá no blog, Acho que ele deve ser uma delícia,ainda não comprei, mas sabe quando um livro te conquista só pela capa? Parabéns…
Ola Luciana, tudo bem?
Estou extremamente feliz e surpresa de ter encontrado você e seu blog na Internet. Explico: sou mestranda em Historia e Cultura da Alimentação em Tours, na França, mas no momento estou de férias em Curitiba. Meu assunto de pesquisa é o café da manhã francês (minha refeição preferida), dentro da qual desenvolvo varios aspectos sobre a evolução dessa refeição na França desde os anos 50. Estou colhendo material sobre o café da manhã no Brasil a fim de fazer um comparativo e assim legitimar o “petit-déjeuner” enquanto elemento identitario e tradicional francês.
Cheguei até você através do portal Malagueta e adoraria trocar idéias e experiências contigo e também saber onde posso encontrar seu livro. Se quiser, também posso te enviar minha dissertação de 1º ano pra que possa dar uma olhada. =)
Um grande abraço,
Ana
Olá, Ana Paula! Tudo bem, e vc? Fiquei muito feliz com seu comentário! Respondi seu email esses dias, espero que tenha recebido. Aguardo seu contato.
Abraços!
Oi Luciana,
HOje que tive o prazer de conhecer seu blog.Gostei muito.Também sou jornalista, adoro cozinhar e comer, mas tudo feito de forma muito simples, sem caráter profissional.Um dia, quem sabe, consiga fazer um curso.
Parabéns pelo blog e pelo seu trabalho,
Lylia
Oi, Lylia! Superobrigada pela visita e pelo carinho, espero que volte mais vezes ao Guloseima. Agora temos também uma página no Facebook, dá uma olhadinha por lá: http://www.facebook.com/GuloseimaBlog. Beijos!