Receitas, culinária e gastronomia, por Luciana Mastrorosa

Guloseima



Estreando o fogão em grande estilo 12

Posted on abril 06, 2009 by Luciana Mastrorosa

Como eu disse no post anterior, comprei um fogão novo. E nada melhor do que uma festinha entre amigos para fazer a tão esperada estreia do bichinho! :D

Posso garantir que, depois de uma pilha de blini, duas fôrmas de batatas assadas com alho, alecrim e orégano, um panelão de risoto, uma frigideira de filé au poivre, e uma dúzia de minibolos de chocolate, ele passou no teste!

Bolinho de chocolate com sorveteO almoço seria no domingo, em homenagem a um casal de amigos que viera do Rio para passar o fim de semana. Então, no sábado, fiz as compras e já assei os doze bolinhos, que seriam parte da sobremesa no dia seguinte.

No domingo, acordei cedo e preparei a pilha de blini, aquelas panquequinhas russas que se come, tradicionalmente, com creme azedo e ovas. Como não achei ovas decentes, e creme azedo é raro por aqui, improvisei com salmão defumado e cream cheese. (Que os russos me perdoem por ter usado cream cheese, e não smetana!)

Fritando bliniOs blini foram servidos como entrada, ao lado de outras coisinhas para beliscar, como azeitonas temperadas, linguiça curada apimentada, amêndoas salgadas, damascos…

Para beber, vodka, bien sûr, e vinho tinto. Com direito a brindes em russo, português e até hebraico! Casa multicultural e amigos que falam outros idiomas: não têm preço! :P

Risoto e acepipesComo prato principal, risoto de legumes e parmesão, batatas assadas e filé au poivre, com pimentinhas verdes bem ardidinhas, para encher a mesa de graça com as lágrimas de alguns convidados. Nem era tão forte assim, vai!

De sobremesa, um bolinho que já se tornou clássico aqui em casa. Pequenino, de porção individual, é um bolo de chocolate com sorvete de creme e calda de chocolate quente, feita na horinha de servir. Para um toque azedinho, geleia de mirtilos. Delícia, delícia.

Filé ao poivreNão preciso dizer que a garrafa de vodka se esvaziou como magia, depois de tantos brindes especiais. Tomamos até-a-última-gota!

Resultado: o fogão  passou no teste e foi mais do que aprovado. Só preciso tomar cuidado com o forno, que é um foguete perto do meu anterior. Assa tudo muito rápido!

E mais uma comprovação, esta mais sentimental e menos científica, mas totalmente verdadeira: quando estamos entre pessoas queridas, o tempo passa singularmente mais rápido.

Uma pena, porque uma festa como essa não deveria acabar nunca. :)

Alguém tirou esta foto abaixo da cozinheira, em um momento de merecido descanso. Gostei dela, inclusive pela falta de nitidez.

É a vodka, a vodka…

A cozinheira

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