Guloseima

Foi uma semana inteira viajando pelo Chile, experimentando os sabores locais, conhecendo os chefs, tentando entender as paisagens que diferem drasticamente de norte a sul do país. Mas valeu cada dia, cada noite, cada correria intensa que só as viagens de imprensa podem te oferecer.

Mais, não digo: só na próxima Menu!

Pois é, estou de férias! Desde 2007, não sentia o delicioso gostinho dos dias preguiçosos, sem fazer nada a não ser aproveitar a vida em companhia das pessoas mais queridas.

E para completar a graça alcançada, estou em Paris. Cheguei hoje cedinho, depois de uma viagem com algumas turbulências, que me impediram de dormir. Resumindo: fiquei 24 horas acordada, mas valeu cada minuto. Cheguei a Paris pela manhã, antes do horário de check-in do meu quarto no hotel. Então fiquei de bobeira um tempinho aqui pela rue de Vaugirard, vendo os parisienses felizes com seu sábado de manhã.

E o bairro aqui é muito agradável. Nunca havia ficado na Rive Gauche, na margem esquerda do rio Sena. Mas estou gostando muito. Do lado do hotel tem inúmeros mercadinhos, lojinhas de roupas e sapatos, floristas (floristas!!), lojinhas de celular e eletrônicos, além dos tradicionais Franprix e Monoprix, garantias de boas comprinhas com preços honestos.

Ao contrário da previsão do avião (que dizia estar 10 graus em Paris!), a temperatura está agradável, com um solzinho amarelado de outono. Dá para andar na rua de casaquinho simples, passei calor com meu sobretudão preto. Mas já fui até o Franprix para me abastecer com coisinhas básicas. Água, suco de pamplemousse rose (grapefruit, que adoro), pãozinho, batata frita com mostarda à l’ancienne e fromage de chèvre Sainte Maure, com a crosta branca e dura e o miolo beeem molinho. Estava tão cansada hoje cedo que nem chocolate comprei. Mas não esqueci do vinho: meia garrafa de Chablis, pra começar bem a estadia parisienne. E um outro vinho em garrafa para duas pessoas, que comprei sem saber se é bom. Mas atende pelo nome de “Envie”, achei sugestivo e trouxe.

Quando finalmente consegui entrar no meu quarto, tomei um banho e capotei. Dormi a tarde inteira, mas valeu a pena: amanhã estarei novinha em folha, pronta para olhar melhor a cidade, me perder pelas ruas, tomar café, uma tacinha de vinho…

Por enquanto, fico aqui com meu suco de pamplemousse e um pedacinho de queijo, organizando as ideias. E uma taça de Chablis, que vir a Paris sem tomar vinho não dá, né?

Na segunda começa meu curso, desejem-me sorte Et à bientôt!

PS: preciso comprar um chip local para meu celular, que facilite a vida por aqui. Alguém tem alguma sugestão boa e barata?

Trabalhar com gastronomia, além de ser um prazer muito grande para mim, também me oferece algumas oportunidades bacanas vez em quando. Em junho deste ano, fui convidada para ir a Londres, na Inglaterra, para cobrir o festival Taste of London, para a revista Menu, onde trabalho como editora-assistente. O relato completo da minha visita está na Menu 141 (que está liiiinda, por sinal), e você pode ler minha matéria sobre Londres clicando aqui.

Posso dizer que me surpreendi com o que vi na cidade, especialmente na gastronomia: alguns chefs estão redescobrindo a comida britânica tradicional, e mandando muitíssimo bem! Vejam lá e me digam o que acharam (se tiverem alguma dificuldade, me avisem que posto o texto por aqui).

Foram apenas 5 dias na cidade, mas gostei de tudo. Para começar, Londres é vibrante. MUITO vibrante. Tem coisa para fazer todo dia, toda hora, as ruas são lotadas de pessoas de todos os cantos do mundo. Tem bairro chinês, tem bairro gay, tem inúmeros restaurantes indianos, paquistaneses, japoneses, chineses, italianos, franceses… Tem pubs para provar a tradicional cozinha inglesa, como o onipresente fish and chips ou pratos variados com cordeiro, batatas, salsichas, linguiças, cogumelos… E as lojinhas e mercadinhos são imperdíveis para quem ama comer e beber, como eu.

É claro que, como autora de um livro sobre café da manhã, não podia deixar de experimentar os desjejuns londrinos! hehehehe! Do mais tradicional, com tomate assado, cogumelos, linguiças e ovos mexidos, até o delicioso café da manhã do hotel The Westbury, onde me hospedaram nos primeiros dias de viagem. O restaurante deles, o Artisan, é um primor, e o café da manhã não podia ser diferente: frutas frescas, sucos de frutas (tomei de grapefruit todos os dias, que amo muito), salmão selvagem defumado, pães quentinhos, torradas, geleias de Essex em potinhos, manteiga britânica de primeira qualidade, embrulhada individualmente… Tudo um luxo supremo. Gostei do que vi e do que experimentei. Nada mal para quem achava que a comida inglesa ia ser meia-boca…

Uma coisa curiosa: os ingleses usam muito açúcar em cubos para adoçar suas bebidas. São cubos grandes, de açúcar mascavo ou branco, duros de mastigar, mas bons de sabor:

Como disse, foram poucos dias para conhecer tudo, e muitos compromissos profissionais. Mas entre um compromisso e outro, eu visitava tudo o que estava ao meu alcance, principalmente os mercados e suas seções de comida. Nem preciso dizer que fiquei enlouquecida com a variedade de produtos, e trouxe para casa muito menos do que gostaria…. Hehehe!

Mesmo assim, consegui trazer biscoitos (acondicionados em latas lindas), temperos variados (como ras el hanout, bagas de junípero e folhas de lima kaffir), sal marinho, chocolates, geleia de grapefruit, biscoitos tipo shortbread, açúcares em formatos inusitados e, para meu marido, jujubas de milhares de sabores diferentes.

No último dia, o verão parecia ter chegado com toda a força em Londres. Como teria o dia livre, tirei fotos para a revista e aproveitei para dar uma passadinha na Harrods, famosa loja de departamentos local. Entre os inúmeros corners de estilistas famosos, perfumes incríveis e maquiagens mil, me deparei com a Harrods Food e quase chorei de emoção. Nem na Galeria Lafayette Gourmet vi tanta variedade de comida junta! Eram biscoitos, queijos, presuntos, frutos do mar, frios, enlatados, chás, chocolates… Fora os restaurantes incríveis, as comidas prontas, os sanduíches… Fiquei enlouquecida com tanta coisa boa, mas estava meio lotado e eu precisava correr para o aeroporto.

Então, almocei na rua, finalizando minha breve passagem por Londres num… bistrô! Fui muito bem atendida pela dona, francesa, que está em Londres há um tempão e já adaptou um pouquinho da comida de seu país de origem para o gosto britânico. Mas sempre com um toquezinho francês, bien sûr. Comi uma espécie de brusqueta de entrada, com hambúrguer e batata frita de prato principal. Tudo acompanhado por uma taça de vinho tinto, claro.

Minha sobremesa foi crème brûlée com raspberries (framboesas vermelhinhas e macias).

Raspberries, aliás, estavam em plena temporada por lá. Numa das minhas idas aos mercadinhos locais, comprei raspberries fresquinhas, um pedaço de queijo feita e panquecas prontas para uma refeição leve e deliciosa. Era jogo do Brasil na Copa, um domingo, e optei por assistir sozinha, no conforto do hotelzinho em que me hospedei depois, com meu banquete improvisado. E foi bom demais!

Foi corrido, mas valeu a viagem. Agora quero voltar para Londres e conhecer outros restaurantes, ficar mais um pouco na cidade, ver os museus, as livrarias, a vida cultural… Ano que vem, quem sabe?

Abaixo, um pouquinho de Londres no verão: O Big Ben e o rio Tâmisa, a London Eye…

Volto em breve com mais fotos da minha breve estadia por Londres e um relato sobre os jantares deliciosos que provei no Artisan e no lindo Paramount. Aguarde

… eá, eá, eá….”

Passei uma semana ouvindo o marido cantar esta música, com os braços levantados, no ritmo do axé. Ah, sim, ele ainda imitava perfeitamente o sotaque soteropolitano, com direito a cumprimentos por parte de baianos legítimos. Pois é.

Tudo isso porque Bito, meu amigo retirante, casou-se no dia primeiro de novembro, Dia de Todos os Santos, em Salvador. Numa manhã linda e ensolarada de domingo, em cerimônia que emocionou até a mim, que nunca fui de chorar em casamentos. Depois dos 30, não consigo mais controlar as emoções. Ai de mim…

Aproveitei o motivo nobre para, além de presenciar o casório de Bito e Vanessa, também conhecer Salvador, tão amada por eles, tão cheia de encantos. Como demorei tanto tempo para provar, in loco, a especial culinária baiana? Não sei. Cometo erros em minha vida, como todo mundo, mas este consegui reparar a tempo.

Como são muitas coisinhas para contar e mostrar, preparei três posts para o que batizei de “série Bahia”. O primeiro deles é este, que deixa na boca um gostinho de dendê, manteiga de garrafa, geleia de cacau e outras delícias que provamos por lá. Além da puríssima farinha de mandioca, alva e gomada, e da pimenta ardida que me aqueceu o paladar e o coração.

Amanhã descrevo melhor a viagem e os acepipes que provamos por lá. Afinal, este é um blog de comidas, e todo mundo quer saber o que é que o tabuleiro da baiana tem. Mas posso adiantar que Salvador não me decepcionou, e posso dizer de boca cheia, como diz todo baiano que se preze: a Bahia é linda.

Acarajés do Iemanjá, em Salvador, com camarões secos e vatapá.

D.endês, manteiga de garrafa e geleia de cacau.

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O título do post é uma referência aos versos da música Yá Olokum, de Márcia Millet: “Vamos salvar / o Dique de Tororó / Bahia de todos os santos / sol e areia / ea, ea, ea / perpetuar / aqueles que nos dão / a maré vazia e também a maré cheia”. Música esta que marido ficou cantando à exaustão, tamanho o seu amor pela terra de Jorge Amado. Posso dizer, pois, que saímos de lá vestidos com as cores e as armas de Jorge.